3kgs de poivrons rouges (ne pas faire des trop petits bouts pour les attraper plus facilement avec un cure-dent)
3/4 de litre de vinaigre d'alcool (ici j'ai mis un vinaigre aromatisé au jus de framboise pour encore plus de saveur)
1 verre et 1/2 d'huile d'arachide
1 verre et 1/2 de sucre fin
Porter le tout à ébullition en remuant sans arrêt. Bouillir 5 min à découvert, arrêter la cuisson et couvrir. Laisser bien refroidir et mettre en pots avec tout son jus.
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