Recette du gratin de pommes de terre, épinards et Mont D'Or

Suite à mon précédent billet, je vous révèle ici en avant-première la recette de mon gratin de Pommes de Terre et Epinards au Mont d'Or, une excellente recette familiale :

- éplucher 6 pommes de terre moyenne, plutôt à chair ferme et faire cuire à la vapeur,

- préchauffer votre four à 200•C

- pendant ce temps, équeuter les épinards (un bon gros sac, c'est léger les épinards, je dirais 500-600g), les laver et faire cuire "à la tombée" dans une sauteuse anti-adhésive.

- Ajouter 200g d'allumettes de jambon et un petit peu de crème légère semi-épaisse (je dirais 20g)

- assaisonner à votre guise (j'ai pour habitude de ne pas saler et d'utiliser pas mal d'herbes aromatiques ; pour cette recette, je n'achète que quelques tours de poivre du moulin) et laisser déglacer

- lorsque le mélange est prêt, découper les pommes de terre en rondelles, recouvrir de la préparation épinards-jambon-crème

- enlever le bois qui orne Mont d'Or, couper le morceau en 2 et les poser sur la préparation, la croûte sur le dessus!

- enfourner à chaleur tournante, Thermostat 7, pendant 20min environ, le temps que le dessus gratine un peu! 

Et bon appétit biensûr !

Faire ses courses de manière astucieuse et économique

Depuis la naissance de Capucine, tous les mercredis (ou les samedis) nous allons nous promener au marché de Chalons et nous rapportons un panier de Légumes Bios fraîchement cueillis dans le "jardin" de John, le jardinier de Sarry! Les paniers sont une excellente façon de consommer les légumes locaux de saison. Ils permettent de découvrir des aliments qu'on n'aurait pas essayés de soi-même car ils offrent l'inconvénient, qui devient un avantage à l'usage : on ne choisit pas le contenu de son panier ; du coup, on n’a d’autre choix que de découvrir des légumes méconnus ou des vieux légumes.

Le panier est l'idéal pour la diversification alimentaire et la découverte des saveurs des touts-petits.
Et avec 17€ j’ai de quoi nourrir ma petite famille en légumes pour la semaine! Une aubaine au regard de la médiocre qualité de légumes que l’on trouve dans nos supermarchés, souvent très chers!

John et Laetitia (son employée) ne sont jamais avares d'une recette ou d'une adaptation pour ne pas me retrouver "sèche" devant un légume.

Alors une fois mon panier en main, munie de mes recettes, je rentre à la maison et j'établis ma liste de courses, comme me l'a appris ma cousine H., au plus près de ce qu'il me manque dans le congélateur. 

Ah oui je ne vous ai pas dit mais je suis une adepte du congélateur : pas le choix quand on habite à la campagne, il faut éviter les trajets inutiles !
et puis ainsi, pas de dépenses inutiles pour notre famille et pas de gaspillage chez la Dumilie's Family : je n'achète que ce qu'il me manque et dont j'aurais besoin dans la semaine !!

Cette semaine, je profite donc des épinards et des pommes de terre à chair ferme variété Nicola pour faire un gratin d'épinards, pommes de terre, allumettes de jambon et Mont d'Or à la coupe !